Strozzapreti med egengjord pesto

Enkelt, snabbt och gott var gårdagens middag. 
Strozzapreti med egengjord pesto, plommontomater, ruccula, balsamico och toppat med lite lagrad hårdost. 
 
Peston jag gjorde innehöll 
Olivolja 
Vitlök
Färsk basilika 
Lagrad hårdost
Rostade solroskärnor
Lite havssalt
Lite peppar
Bara mixa ihop allt. 
Sedan blandade jag pastan med grovt hackade plommontomater, ruccola, sedan ringlade jag lite balsamico över pastan. Droppa lite pesto över och toppa med någon god lagrad hårdost. 
 
Tar inte många minuter, och är riktigt gott! 
 

Löpbandspass Följt Av Matlagning

Dagens andra pass blev ett löpbandspass på STC Backaplan. Först 1500 meter lugn uppvärmning, och sedan 3000 meter progressiv löpning i tempon 4,08-3,38. Sedan 500 meter nedvärmning.
 
Sedan var det dags att laga till en riktigt enkel och snabb, men god pasta för kvällsmaten och för morgondagen. 
 
Spaghetti, vitlök, rödlök, soltorkade tomater, passerade tomater, sambal oelek, sojastrips. 
Sojastripsen skall ligga i vatten i ett par minuter innan för att mjukna upp. Sedan bara stek sojastripsen i lite olja (använde rapsolja). Annars gillar jag egentligen en god olivolja.
Efter några minuter tillsätt vitlöken, och sedan rödlöken och de soltorkade tomaterna och fortsätt steka i ytterligare ett par minuter. Någon tesked sambal oelek och i med de passade tomaterna. Sänk värmen, tillsätt lite vatten och låt det blanda till sig.
 
Under tiden så har spaghettin kokat klart. Sila, och tillsätt sedan pastasåsen i kastrullen och blanda. 
Sedan bara servera med lite ruccola, balsamico och parmesan till. 20 minuter tog det.
 
0 kommentarer
publicerat i Löpning, Mat och Dryck;
Taggar: Hälsa, Köket, Löpning, MatTips, Matlagning, Pasta, Recept, Spaghetti, Träna, Träning, influencer, löpare, löpband, mat, stcbackaplan

Underbar midsommarhelg i paradiset inför en tuff vecka

Firade midsommar ute i Göteborgs skärgård med min kära sambos familj. Underbar mat, underbart sällskap, underbart väder helt enkelt bara helt underbart. Midsommarfirandet likt kräftskivorna är en ganska lustig företelse. Vingla runt med barnen runt midsommarstången. Barnen blir glada och yra föräldrarna likså. Saften flödar, spriten likså. Sillen simmar in i våra munnar och sommaren firas in förutsättningslöst. Nu banne mig är det sommar och vi stoltserar med vår stolta kultur och med våra riter.
Älskar verkligen att vara ute på den fina ön Styrsö med min vackra sambo, och hennes fina familj som jag verkligen känner mig välkommen till.
Bara njutit hela helgen och kopplat av med mitt hjärta. Tränat också på ön då jag har börjat igen med långdistanslöpning så blev det några träningspass i den fina naturen på ön. Tänk om man kunde bo där i paradiset någongång i framtiden.
Även läst en del i mitt favoritbok för tillfället. Fastnat helt för det här med parallella universum och Universums och livets gåtfullhet. Är väl inget konstigt att en med Asperger blir intresserad av något som Universum. Funderar mycket för närvarande om tid och rum.
Nu stundar ledighet i några veckor, och det skall bli välbehövligt. Den här veckan blir okså tufft då en mycket nära mig skall genomgå tuffa operationer som skall ta bort en mycket ovälkommen tumör. Har varit tuffa veckor både för den nära mig som är sjuk men också för vi anhöriga. Men tillsammans så skall vi med den fina vården ta bort den hemska saken. Bort skall den!!!!
Nu säger jag Heja Brasilien då en avgörande match i Copa America startar nu mot Venezuela.
 
 
0 kommentarer
publicerat i Allmänt, Fotboll, Hälsa-Medicin, Mat och Dryck;
Taggar: Asperger, Aspergerssyndrom, Bullar, Cancer, Färskpotatis, Hoppas, KopplaAv, Kärlek, Köttbullar, Lax, Löpning, Löpträna, Naturen, Njuta, Operation, Paradiset, RayBan, Sill, Skärgården, Snaps, Styrsö, Tiden, Träna, Tumör, Universum, Utiskt, Utsikt, Vila, VårtMatematiskaUniversum, funderar, kakor, lugn, mat, midsommar, rymden
Visa fler inlägg